Misosuppe mit Hühnchen und Sobanudeln

Hühnerbrüste salzen und auf der Hautseite in Sesam-Öl knusprig braten. Die Buchenpilze und Pak Choi kurz mitbraten. Die Hühnerbrust anschließend in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit den Pilzen, Pak Choi sowie den gekochten Sobanudeln dekorativ in einer Schale anrichten. Wasser erhitzen mit der Miso Suppe und Schishimi Togaraschi würzen und Limettensaft verfeinern. Die angerichtete Schale mit der Miso Suppe befüllen und mit Frühlingszwiebeln vollenden.