Mediterranes Steckerlbrot mit BBQ-Schweinefilet
und würziger Honig-Senfsauce
Zutaten für 10 Personen
Mediterranes Steckerlbrot
700 ml Wasser
30 g Hefe | frisch
1 kg Weizen Mehl
BBQ-Schweinefilet
1 kg Schweinefilet pariert
Würzige Honig-Senfsauce
120 g Senf scharf
50 g Akazienhonig
Garnitur
2 EL Lauchsprossen
Zubereitung
Mediterranes Steckerlbrot
Wasser, Hefe und Oliven-Öl verrühren. Weizenmehl sowie Grill-Mediterran zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Aufgehen lassen, ausrollen, in Streifen schneiden und nochmals aufgehen lassen. Anschließend um einen Stock wickeln und ca. 15 Minuten fertig grillen.
BBQ-Schweinefilet
Schweinefilet kräftig mit Grill-Barbecue würzen, mit Oliven-Öl bestreichen und saftig grillen. In Scheiben schneiden und mit der Honig-Senfsauce sowie dem Steckerlbrot anrichten.
Würzige Honig-Senfsauce
Alle Zutaten zu einer glatten Sauce rühren.
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