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RezeptMediterranes Steckerlbrot mit BBQ-Schweinefilet
und würziger Honig-Senfsauce
Zutaten für 10 Personen
Mediterranes Steckerlbrot
- 700 ml Wasser
- 30 g Hefe | frisch
- 1 kg Weizen Mehl
- 2 EL WIBERG Grill-Mediterran
- 60 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
BBQ-Schweinefilet
- 1 kg Schweinefilet pariert
- 20 g WIBERG Grill-Barbecue
- 40 ml WIBERG Natives Oliven-Öl Extra Peloponnes
Würzige Honig-Senfsauce
- 120 g Senf scharf
- 50 g Akazienhonig
- 1 EL WIBERG Curry Delhi Style
- 20 ml WIBERG AcetoPlus Passionsfrucht
Garnitur
- 2 EL Lauchsprossen
- 1 EL WIBERG Curry Delhi Style
Zubereitung
Mediterranes Steckerlbrot
Wasser, Hefe und Oliven-Öl verrühren. Weizenmehl sowie Grill-Mediterran zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Aufgehen lassen, ausrollen, in Streifen schneiden und nochmals aufgehen lassen. Anschließend um einen Stock wickeln und ca. 15 Minuten fertig grillen.
BBQ-Schweinefilet
Schweinefilet kräftig mit Grill-Barbecue würzen, mit Oliven-Öl bestreichen und saftig grillen. In Scheiben schneiden und mit der Honig-Senfsauce sowie dem Steckerlbrot anrichten.
Würzige Honig-Senfsauce
Alle Zutaten zu einer glatten Sauce rühren.