Szechuan Daiquiri
für 1 Person
Zutaten für 10 Personen
Szechuan Daiquiri
200 ml Angostura 1919
200 ml Läuterzucker
20 EL Crushed Eis
300 ml WIBERG AcetoPlus Mango
Szechuanpfeffer-Kristallzuckerrand
200 g Feinkristallzucker
Garnitur
10 ST WIBERG Szechuanpfeffer
Geröstete Thai-Mandeln
500 g Mandeln geschält
15 g Hühnerei Eiweiß
1 EL WIBERG Thai Style
Zubereitung
Szechuan Daiquiri
Alle Zutaten miteinander shaken und im Daiquiri-Glas servieren.
Szechuanpfeffer-Kristallzuckerrand
Szechuanpfeffer schroten und mit Kristallzucker vermengen.
Tipp: Der Szechuanpfeffer-Kristallzuckerrand passt auch hervorragend zu Bitters und Brands.
Geröstete Thai-Mandeln
Mandeln mit Eiweiß vermengen und kräftig mit Thai Seven Spices würzen. Anschließend im Backrohr bei 170 °C goldgelb rösten. Nach dem Auskühlen gut verschlossen aufbewahren.
Allergene Bestandteile