Rezept

Asiatischer Salat

mit Marillen/Aprikosen und Ziegenkäse

Zutaten für 10 Personen

Asiatischer Salat mit Marillen/Aprikosen und Ziegenkäse

Zubereitung

ZUBEREITUNG

Asiatischer Salat mit Marillen/Aprikosen & Ziegenkäse

Shiitake-Pilze kurz anbraten. Paprika mit Erbsenschoten, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln, Marillen/Aprikosen und Erbsenspargelsprossen vermengen. Aus Crema di Aceto Hibiskus-Chilli, Erdnuss-Öl, Apfel-Essig, Ursalz und Pfeffer eine Marinade herstellen. Den Salat damit beträufeln, Ziegenkäse darauf anrichten und mit Sansho Blütenpfeffer vollenden.

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