Schnelle Küche NK 60/gerafft (25 Meter) WI-BAR® TRANSPARENT (NICHT rauchdurchlässig)
Wursthülle
Art. Nr.: 543608
Der WI-BAR®-Darm ist eine rückschrumpffähige Kunststoffhülle mit ausgezeichneten Barriereeigenschaften (für den kleinen Kaliberbereich).
WI-BAR
TRANSPARENT
60 mm
62 mm
gerafft / 25,0 m
Produktinformationen
Produktvorteile
schöne Schultern
geeignet für Schrägschnitt
sehr gute Maschinengängigkeit
hohe Barrierewerte
hoher Rückschrumpf
kontrollierte Schälbarkeit
optimale Bräthaftung
Informationen zur Produktqualität
Der WI-BAR®-Darm ist eine rückschrumpffähige Kunststoffhülle mit mehrschichtigem Aufbau. Der Darm wurde speziell dafür geschaffen eine lange Haltbarkeit der damit umhüllten Wurstwaren zu gewährleisten. Dank der Wasserdampfsperre kommt es auch bei längeren Lagerungen zu keinem Gewichtsverlust. Die Wursthülle ist sehr verarbeitungsfreundlich, besitzt eine gute Kalibertreue und zeichnet sich durch kontrollierbare Schäleigenschaften aus. Dank der ausgezeichneten Bräthaftung lassen sich absatzfreie Würste produzieren.
Verarbeitung
Wässern: 30 Minuten im kalten (max. 30 °C) Wasser
Füllen: auf empfohlenes Füllkaliber füllen
Kühlen: nach dem Brühen ist Duschen nicht erforderlich; im Betriebsraum abkühlen lassen und erst dann in den Kühlraum transportieren; kurzes Anduschen fördert die Prallheit
Lagerung: trocken im Originalkarton bei 15–25 °C und einer relativen Luftfeuchte von 60–80 %; direkte Wärmequelle vermeiden; vor Austrocknung schützen