Des Meister´s Wurstspezialität NK 45/21 CELLO TRANSPARENT/Stückdruck (rauchdurchlässig)
Wursthülle
Art. Nr.: 505857
Der CELLO-Darm zeichnet sich durch hervorragende Transparenz sowie ausgezeichnete Rauchdurchlässigkeit aus.
CELLO-I
TRANSPARENT F
45 mm
51 mm
abgebunden / 21,0 cm
Stückdruck-Produkte werden nur auf Anfrage produziert. Das kann die Lieferzeit geringfügig verzögern.
Produktinformationen
Produktvorteile
attraktive Optik
handwerkliche Optik
räucherbar
problemlose Handfüllung
Informationen zur Produktqualität
Der CELLO-Darm zeichnet sich durch hervorragende Transparenz sowie ausgezeichnete Rauchdurchlässigkeit aus. In unterschiedlichen Wandstärken und Dehnbarkeiten erhältlich, ist er die beliebteste Wahl für die Herstellung von streichfähigen Rohwürsten. Oft kommt dieser vielseitige Darm auch bei der Produktion von traditionellen Brühdauerwürsten zum Einsatz.
Verarbeitung
Wässern: 30 Minuten im warmen Wasser
Füllen: auf empfohlenes Füllkaliber füllen
Kühlen: im Wasserbad oder Dusche auf Kerntemperatur 25 °C abkühlen und in den Kühlraum transportieren
Räuchern: Rauch nicht zu trocken
Lagerung: trocken im Originalkarton bei 15–25 °C und einer relativen Luftfeuchte von 60–80 %; direkte Wärmequelle vermeiden; vor Austrocknung schützen