Das Bohnenkraut ist vielfältiger, als der Name vermuten lässt. Es bereichert nicht nur Bohnen und Hülsenfrüchte, sondern verleiht durch seinen pfeffrigen Charakter auch Fleisch, Fisch und Saucen eine feine Note. Ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeer-gebiet und dem Iran kommend, ist Bohnenkraut heute sehr weit verbreitet.