Sie gilt als die „Königin der Gewürze“ und reiht sich gemeinsam mit Safran in die Riege der wertvollsten und edelsten Gewürze der Welt ein. Abseits der verbreiteten Verwendung im üblichen Küchenalltag haben die Schoten noch viel Potenzial. So veredelt man im auslaufenden 20. Jahrhundert auch Geflügel- und Wildfleisch mit dem Schotenaroma zu einem fulminanten Genuss. Ebenso Fisch und Meeresfrüchte werden in Kombination mit dem feinen Vanillegeschmack zu einer Erfahrung der besonderen Art. Experimentierfreudige Profiköche haben an einer „Paarung“ der Vanille mit Kardamom, Nelken, Ingwer, Chili und Pfeffer ihre Freude. Die Tahiti Vanille ist ein sowohl optisch als auch sensorisch ein einmaliges Juwel. Herkunftsland ist Französisch-Polynesien und Tahiti. Sie wird in kleinen Plantagen mit besonderer Sorgfalt angebaut und entfaltet durch die mehrere Monate dauernde Fermentation ihr außergewöhnliches Aroma.