Dill führt die „Mineralstoff-Hitliste“ in der Kräuterwelt an und wurde bereits vor 5.000 Jahren als Heil- und Würzpflanze eingesetzt. Die Heimat des Dills liegt im Orient und Südeuropa. Heute ist er jedoch überall verbreitet. In der Verwendung zählt Dill mit seinem süßlich-würzigen, fenchelartigen Aroma zu einem der typischen Fischkräuter. Das grüne Kraut wird aber ebenso zum Verfeinern von Suppen, Saucen und Rohkostgerichten sowie Gurken verwendet.