Knoblauch ist bekannt für seinen charakteristischen Geschmack. Je nach Sorte ist dieser von kräftig-intensiv bis süßlich-scharf ausgeprägt. Die würzige Knolle ist sehr vielseitig – sie kann roh, eingelegt, gekocht, geschmort, gebraten und gebacken verzehrt werden. Unverzichtbar ist Knoblauch bei fetten, schweren Speisen wie Schweinebraten oder Hammelfleisch. Die Knolle lässt sich lässt sich wunderbar in Beizen und kräftigen Saucen verarbeiten und rundet Tomatengerichte, Frühlingssuppen, Kräuterquark und gebackenen Kartoffeln ab. Knoblauch darf auch bei Spezialitäten der Mittelmeer-Küche nicht fehlen und gibt zum Beispiel Gemüse-Antipasti den delikaten Geschmack des Südens.