Специи и травы — это натуральные продукты, выращиваемые и собираемые людьми. Обнаружить высокие качества этих продуктов и сохранить их для вас — одна из наших ключевых задач. Благодаря прямому взаимодействию с изготовителями и переработчиками мы с самого начала гарантируем соответствие нашей продукции строгим стандартам. Это уменьшает загрязнение и снижает опасность образования плесени, улучшая общий микробиологический статус. Кроме того, специфические для продуктов риски сводятся к минимуму благодаря отдельным планам проверки для каждого вида природного сырья.

Тестирование сырья

Все без исключения ингредиенты нашей продукции, такие как специи, травы, овощи и активные добавки, при поставке проходят проверку и оценку качества. После систематического отбора проб в рамках всесторонних химических, физических и микробиологических входных проверок устанавливается, что качественные ингредиенты содержатся в соответствующих количествах и недоброкачественное или неподходящее сырье не попадет в наш производственный процесс.
Объем наших исследований зависит от типа и происхождения каждого вида сырья и внутренней оценки связанного с ним уровня риска, а также от предыдущих испытаний или объема проверки поставщика. Для каждого вида сырья в нашей системе обработки лабораторных данных имеется собственный план проверки.
Мы выясняем, отвечают ли закупленные по всему миру ингредиенты нашим высоким требованиям и оправдана ли их цена. Кроме того, мы анализируем определяющие стоимость натуральные ингредиенты сырья, например:
 
  • ароматические компоненты (эфирные масла);
  • острые вещества (пиперин в перце);
  • общие параметры качества;
  • гигиеническое состояние;
  • остаточную влажность (позволяет сделать вывод о пригодности для хранения и сроке годности).
Гигиеническое состояние и чистота, а также определяющие ценность сырья компоненты являются обязательными условиями гарантии качества продукции WIBERG. Многие виды сырья должны пройти до двадцати различных тестов, и только после этого они могут получить разрешение для производства и отправиться в «путешествие» по процессу переработки!