Специи и травы — это натуральные продукты, выращиваемые и собираемые вручную. Сохранить их пищевую ценность для вас — одна из наших ключевых задач. Благодаря плотному взаимодействию с изготовителями и переработчиками мы с самого начала контролируем соответствие нашей продукции строгим стандартам. Это уменьшает вероятность загрязнения и снижает опасность образования плесени, улучшая  микробиологические показатели продукта. Специфические для продуктов риски сводятся к минимуму, благодаря отдельным стадиям проверки для каждого вида природного сырья.

Тестирование сырья

Все без исключения ингредиенты нашей продукции, такие как специи, травы, овощи и активные добавки, проходят при поставке проверку и оценку качества. После систематического отбора проб в рамках всесторонних химических, физических и микробиологических входных проверок определяется требуемый уровень необходимых ингредиентов по каждому типу сырья.Таким образом попадание недоброкачественного или неподходящего сырьея в наш производственный процесс исключено.
Объем наших исследований зависит от типа и происхождения каждого вида сырья и внутренней оценки связанного с ним уровня риска, а также от результата предыдущих испытаний и проверки поставщика. Для каждого вида сырья в нашей системе лабораторной  проверки существует отдельный план.
Мы выясняем, отвечают ли закупленные по всему миру ингредиенты нашим высоким требованиям и оправдана ли их цена. Кроме того, мы анализируем натуральные ингредиенты, определяющие стоимость сырья, например:
 
  • ароматические компоненты (эфирные масла);
  • острые вещества (пиперин в перце);
  • общие параметры качества;
  • гигиеническое состояние;
  • остаточную влажность (позволяет сделать вывод о пригодности для хранения и сроке годности).
Соблюдение строгих норм гигиены является обязательным условиям при производстве продукции WIBERG. Многие виды сырья должны пройти до двадцати различных тестов, и только после этого они могут получить допуск в многоступенчатый производственный процесс переработки.