Spargel mit Himbeer-Ingwer-Hollandaise und Wiesenkräutersalat mit Basilikum-Himbeer-Dressing
Für 10 Personen
| Zutaten | Zubereitung |
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Spargel mit Himbeer-Ingwer-Hollandaise
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Spargel in Veggie-Bouillon kochen. Sauce Hollandaise mit AcetoPlus Himbeere, Ingwer und Ursalz abschmecken und in eine iSi-Flasche füllen. Mit 1-2 Kapseln befüllen, schütteln und aufschäumen. |
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Wiesenkräutersalat mit Basilikum-Himbeer-Dressing
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AcetoPlus Himbeere mit WIBERG BASIC Salat verrühren und Basilikum-Öl langsam einrühren. Salat und Radieschen damit marineren und zügig servieren. |
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Garnitur
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Krustenschinken, frische Himbeeren |