Ventas, asesoramiento especializado, desarrollo de productos y gestión de productos trabajan mano a mano en WIBERG para su éxito. En WIBERG lo que cuenta es el concepto de servicio, y se escribe en letras bien grandes. Este concepto comienza in situ con los productores de alimentos: los vendedores de WIBERG tratan las demandas y problemas del mercado con gestión de productos, y los transmiten a desarrollo de productos. En nuestro propio centro tecnológico, se desarrollan de forma rápida y sencilla soluciones personalizadas

para cada cliente que, a continuación, con el apoyo de los asesores especializados de WIBERG, utilizan directamente los productores. Nuestra actividad principal son los ingredientes funcionales y sazonadores para la mejora del sabor, la consistencia, el color y la durabilidad de los productos cárnicos. En nuestro amplio surtido encontrará la solución adecuada para cada grupo de productos, ya sea para embutidos escaldados, jamón cocido, embutidos crudos u otros tipos de embutidos.

Productos a medida para una avanzada industria alimentaria

A partir de una multitud de materias primas almacenadas, los especialistas de WIBERG pueden confeccionar con precisión el producto correcto para usted, adaptado a las condiciones de su producción.
 
En ello, por ejemplo, se tienen especialmente en cuenta los siguientes requisitos:
  • diferentes perfiles de sabor, a menudo específicos de cada país
  • adaptación de firmeza, color y producto
  • diversas calidades de materia prima, en función del segmento de precios deseado
  • normas de alimentación culturales o religiosas (halal, kósher)
  • diferentes declaraciones (alérgenos, potenciador del sabor, ecológico)
  • embalaje correspondiente a la carga (ajustado a la cantidad de llenado deseada por el cliente)

Soluciones para productos cárnicos y platos preparados

El sabor es nuestra pasión, independientemente de si está basado en aromas, especias o extractos de especias. 

Aparte, abarcamos un amplio catálogo: 
  • Prolongación de la durabilidad y conservación con y sin números E para la seguridad de los alimentos y la reducción de gérmenes
  • Ligazones - Productos para la extracción de proteínas (entre otros, fosfatos) para mejorar la textura como, por ejemplo, el crujiente al morder las salchichas
  • Optimizadores / emulgentes para mejorar la firmeza y el rendimiento, y para crear productos homogéneos sin grumos (optimización de costes y de recetas)
  • Alimentos con color y colorantes para un agradable color de la carne (amplio espectro de colores, desde naranja hasta marrón)
  • Antioxidantes / conservadores del color, con y sin números E, para evitar el deterioro de la grasa y los procesos de oxidación
  • Aditivos nutricionales para la fabricación de productos con bajo contenido en sal o, por ejemplo, productos enriquecidos con fibra u Omega 3

Soluciones para envolturas para embutidos

Cuando hablamos de embutidos de calidad, no todo depende del "valor interno", ¡un buen embutido necesita una buena envoltura!

Estamos a su lado para asistirle y asesorarle con diferentes productos y le ofrecemos soluciones hechas especialmente a la medida de sus necesidades:
  • Envolturas para embutidos impregnadas de humo – Aportación de un agradable sabor ahumado y un color ahumado natural sin necesidad de ahumar
  • Deco Quick® – Revestimiento de especias para productos cárnicos, y óptimo para quesos y productos vegetarianos / veganos o de pescado
  • Superfibra– Mangas con apertura especialmente grande para tubos de llenado de grandes dimensiones
  • Kutex– Envoltura de plástico con apariencia de tripa de tejido
  • Antimould/Antimould R– Protección contra moho y levaduras en embutidos crudos
Ya ve: ¡cuando se trata de embutidos y envolturas, WIBERG es su mejor consejero!