Vegan Boomt  


Pflanzliche Lebensmittel liegen im Trend. Viele Verbraucher wünschen sich einen schonenden Umgang mit den Ressourcen der Natur und eine gute Behandlung von Tieren. Zudem möchten sich viele Menschen bewusst ernähren. Ob Veganer, Vegetarier oder Flexitarier – pflanzliche Nahrungsmittel sind bei unterschiedlichen Zielgruppen beliebt.
 

Der Konsum von Fleischersatzprodukten ist in den letzten zehn Jahren in Deutschland stark gestiegen. Eine Entwicklung, die sich wohl zukünftig fortsetzen wird. Damit ergibt sich für Hersteller pflanzlicher Alternativen zu Fleischwaren enormes Potenzial, das genutzt werden will.

 

Das Erfolgsrezept


Ein gelungenes veganes Produkt auf den Markt zu bringen, kann ein sehr intensiver und aufwändiger Prozess sein. Wer erfolgreich sein will, sollte mehrere Aspekte beachten: die richtige, zum Produkt passende, Textur, erstklassigen Geschmack und eine natürliche, appetitliche Farbe. Beim Kreieren eines Neuprodukts gilt es, Allergene und E-Nummern zu vermeiden bzw. mit Bedacht einzusetzen sowie auf ideale ernährungsphysiologische Eigen- schaften und eine einfache Handhabung in der Produktion zu achten.

Das Schöne ist, vegane Produkte können geschmacklich alles werden, was das Handwerk und die Industrie sich wünschen. FRUTAROM Savory Solutions berät bei der Produktentwicklung, hilft bei der Zusammenstellung der Zutaten und lässt aus pflanzlichen Rohstoffen wohlschmeckende Endprodukte entstehen.
 



 



 

Grenzenloser Geschmack

 
Verschiedene bekannte Spezialitäten können auch rein pflanzlich hergestellt werden und stehen den Originalen in puncto Genuss in nichts nach:
 
  • Aufschnitt
  • Würstchen,
  • Aufstriche
  • Hack
  • Burger
  • Nuggets
  • Schnitzel
  • Visch-Stäbchen
 
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Alles easy mit dem richtigen Partner


Die Möglichkeiten, die wir gemeinsam mit IFF bieten, lassen keine Wünsche offen. Hier werden gebündeltes Anwendungswissen und Know-how aus den unterschiedlichsten Bereichen zusammengeführt, um treffsichere und erfolgreiche Produkte zu kreieren. Egal, ob es sich um maßgeschneiderte Lösungen in Form von All-in-one-Compounds handelt oder, ob einzelne Würz- oder Funktionsbausteine gefragt sind, bei uns werden Sie fündig.

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