Verkauf, Fachberatung, Produktentwicklung und das Produktmanagement arbeiten bei WIBERG Hand in Hand für Ihren Erfolg. Es ist der Servicegedanke, der bei WIBERG zählt und besonders groß geschrieben wird. Dieser Gedanke beginnt beim Lebensmittelproduzenten vor Ort: Die WIBERG Verkaufsmitarbeiter erörtern, zusammen

mit dem Produktmanagement, die Wünsche und Probleme am Markt und geben sie an die Produktentwicklung weiter. Im hauseigenen Technikum lassen sich schnell und unkompliziert kundenindividuelle Lösungen entwickeln, die dann – unterstützt von den WIBERG Fachberatern – direkt beim Produzenten zum Einsatz kommen.

Maßgeschneiderte Produkte für eine fortschrittliche Lebensmittelindustrie

Aus einer Vielzahl von lagernden Rohstoffen können die WIBERG Fachleute genau das richtige Produkt für Sie zusammenstellen, angepasst an Ihre Produktionsbedingungen.
 
Dabei wird zum Beispiel auf folgende Anforderungen besonders geachtet:
  • unterschiedliche, oft länderspezifische Geschmacksprofile
  • Anpassung von Festigkeit, Farbe und Ausbeute
  • diverse Rohstoffqualitäten, je nach gewünschtem Preissegment
  • kulturelle und religiöse Ernährungsrichtlinien (halal, koscher)
  • verschiedene Deklarationen (Allergene, Geschmacksverstärker, Bio)
  • chargengerechte Verpackung (angepasst an die gewünschte Füllmenge des Kunden)

Lösungen für Fleischwaren & Convenience

Geschmack ist unsere Leidenschaft – ob auf Gewürz-, Gewürzextrakt- oder Aromen-Basis. 

Darüber hinaus decken wir ein breites Portfolio ab:  
  • Haltbarkeitsverlängerung & Frischhaltung mit und ohne E-Nummern zur Lebensmittelsicherheit und Keimreduktion
  • Bindung – Produkte zur Eiweißquellung (u.a. Phosphate) zur Texturverbesserung wie zum Beispiel die Knackigkeit bei Würstchen
  • Optimiser/Emulgatoren zur Erhöhung der Ausbeute und Festigkeit sowie zur Herstellung von homogenen Produkten ohne Absatz (Rezeptur- und Kostenoptimierung)
  • färbende Lebensmittel sowie Farbstoffe für eine ansprechende Fleischfarbe (großes Farbspektrum von orange bis braun)
  • Antioxidationsmittel/Farbhaltung mit und ohne E-Nummern zur Verhinderung von Fettverderb und Oxidationsprozessen
  • ernährungsphysiologische Zusätze zur Herstellung von salzreduzierten Produkten oder von Produkten, die z.B. mit Ballaststoffen oder Omega-3-Fettsäuren angereichert sind

Lösungen für Wursthüllen

Bei hochwertigen Wurstwaren kommt es auf mehr als nur die "inneren Werte" an – eine gute Wurst braucht eine gute Hülle!

Wir stehen Ihnen mit Rat und Tat mit unterschiedlichen Produkten zur Seite und bieten Ihnen speziell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Lösungen:
  • rauchimprägnierte Wursthüllen – Transfer eines angenehmen Rauchgeschmacks und einer natürlichen Rauchfarbe ohne Räuchern
  • Deco Quick®– Gewürzummantelung von Fleischerzeugnissen sowie bestens geeignet für Käse-, Fisch- und vegetarische/vegane Produkte
  • Superfaser – Raupen mit besonders großer Öffnung für überdimensionierte Füllrohre
  • Kutex – Kunststoffhülle mit Leinendarm-Optik
  • Antimould/Anitmould R – Schimmel- und Hefen-Schutz auf Rohwürsten
Sie sehen: Wenn es um die Wurst in Hülle und Fülle geht, sind Sie bei WIBERG also bestens beraten!