DAS HERZ DER KÜCHE: SAUCEN!


Ob gebunden oder ungebunden, warm oder kalt, mit Butter, Wein oder Mehl – die Sauce ist ein wichtiger Bestandteil, eine Speise als gelungen bezeichnen zu können. Sie rundet den Geschmack ab oder kontrastiert ihn. Doch die Sauce kann noch viel mehr: Sie verleiht Gerichten eine ansprechende Optik, wirkt durch die Zugabe von Kräutern und Gewürzen mitunter appetitanregend und verdauungsfördernd.

KALTE SAUCEN

 
Beim Thema Saucen ist ein Kaltstart nichts Schlechtes! Dippen, Aufpeppen und Verfeinern mit aromatischen Dip-Allroundern liegt nämlich voll im Trend! Die WIBERG Dip-Saucen in den Geschmacksrichtungen Barbecue, Mango-Ananas, Smoked Honey und Süß-Sauer sowie
die WIBERG BASIC Burger & Sandwich Sauce fügen sich dabei nahtlos in das zeitgemäße Konzept.
 
 

GEMÜSE-SAUCEN

 
Köstliches Gemüse lässt sich auch in Saucenform vorzüglich genießen! Einfach einkochen und nach Belieben mit den passenden WIBERG Produkten ergänzen: Wie wäre es z.B. mit einem wohltuenden Kürbis-Curry, mit Curry Madrocas oder einem typisch italienischen Tomatensugo, verfeinert mit der allergenfreien Würzsauce N° 1, die den Gerichten den beliebten Umami-Geschmack verleiht.

 

BUTTER-SAUCEN


Neben Eigelb und Mehl eignet sich Butter hervorragend zum Binden von Saucen. Diese werden häufig zu gegrilltem Fleisch, Geflügel und Fisch gereicht. Man kann sie in Frischhaltefolien einwickeln und bis kurz vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

 

HELLE, BRAUNE & DUNKLE SAUCEN


Das Konzept der Grundsaucen entstand in der klassischen Küche Frankreichs und gehört bis heute zum Standard in der internationalen Gastronomie. Sie dienen als Basis für zahlreiche Ableitungen, die durch die Zugabe von Gewürzen und Kräutern sowie geschmacksgebenden Lebensmitteln entstehen. Aus dem umfangreichen WIBERG Sortiment sind hier vor allem die Weiße Grundsauce, die Dunkle Bratensauce sowie die Braune Grundsauce pastös zu nennen. Ihnen allen gemeinsam ist neben dem intensiven Geschmack die kinderleichte Anwendung: einfach das Pulver bzw. die pastöse Grundsauce in kaltes Wasser einrühren und unter ständigem Rühren ca. drei Minuten kochen lassen, fertig!

SAUCENGERICHTE

 
Bei den allseits bekannten und beliebten Saucengerichten wird die Neben- zur Hauptsache! Beste Zutaten werden in Sauce und Saft gegart und zur Vollendung gebracht. Im WIBERG Sortiment finden Sie nicht nur die besten Gewürze und Kräuter für alle Saucengericht-Klassiker der europäischen Küche, sondern auch köstliche Wok-Saucen in den vier Geschmacksrichtungen Teriyaki, Thai-Chilli, Curry und Süß-Sauer. Ihre Anwendung ist denkbar einfach: Fleisch, Fisch oder Gemüse scharf anbraten, Wok-Sauce dazugeben, kurz aufkochen lassen – fertig!