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Safe-Glanz

Beschreibung

Safe-Glanz ist ein mit Kunststoff außenbeschichteter Faserdarm.Er ist rauch-, wasserdampf- und sauerstoffundurchlässig; es entsteht kein Aromaverlust.

Vorteile

  • hochwertige, glänzende Optik
  • gute Barrierewerte
  • duschen nicht erforderlich
  • sauberer Anschnitt ohne zu platzen
  • das starke Material garantiert eine zylindrische Form der Wurst

Anwendungsbereiche

  • Brühwurst
  • Kochwurst

Lagerung

Trocken bei Raumtemperatur im Originalkarton lagern. Direkte Wärmequellen vermeiden.

Wässerung

Die Wassertemperatur sollte zw. 30 - 50° C sein. Die Wässerungszeit beträgt ca. 30 Minuten. Die Innenseite des Darms sollte unbedingt befeuchtet werden.

Verarbeitung

Luftfrei auf empfohlenes Füllkaliber auffüllen. Im Betriebsraum abkühlen und erst dann in den Kühlraum bringen.