Mikrobiologische Untersuchung
Unser mikrobiologisches Labor ist gemäß dt. Bundes-Infektionsschutzgesetz zur Untersuchung von pathogenen Mikroorganismen zugelassen und darüber hinaus für ein vielseitiges Aufgabengebiet ausgerüstet.Diese breite Leistungsfähigkeit steht nicht nur im Zeichen unserer eigenen Produktsicherheit, wir stellen diese Dienstleistungen auch als Kundenservice zur Verfügung:
- Allgemeine mikrobiologische Untersuchung und Beurteilung von Lebensmitteln, insbesondere von Fleisch- und Wurstwaren
- Untersuchung nach amtlichen Analysenmethoden gem. §64 LFGB, auch Schnellmethoden verfügbar
- Nachweis und Differenzierung von Bakterien, Hefen oder Schimmelpilzen
- Untersuchung auf spezielle pathogene Keime wie Salmonellen, Listerien, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridien
- Ursachenfindung bzw. Floraanalyse bei Fehlproduktionen, Fehlreifungen oder Haltbarkeitsproblemen
- Betriebshygiene-Untersuchungen (z.B. Abklatschproben, Luftkeimzahlbestimmungen, Stufenkontrollen)
- Durchführung von Lagertests sowie Haltbarkeitsversuchen
- Auf Wunsch sensorische Beurteilung der Probe
- Auf Wunsch Befundmitteilung per FAX
Schnelle und zuverlässige Diagnosen erleichtern das rechtzeitige Auffinden von Ursachen bzw. Kontaminationsquellen. Dadurch lassen sich vorbeugende Maßnahmen einfacher setzen. So kann auch betriebswirtschaftlichen Nachteilen bzw. rechtlichen Konsequenzen leichter begegnet werden.
