KM Norbert Berchtaler gewinnt „Goldenes Reindl“

Bereits zum 18. Mal wurde die begehrte österreichische Trophäe der kreativen Kochkunst - das „Goldene Reindl“ - vergeben. Zum Thema der diesjährigen Ausschreibung „Erdäpfel und Steirischer Kren“ kreierte das jüngste Mitglied des WIBERG Team Inspiration - KM Norbert Berchtaler - eine Neuinszenierung eines typisch österreichischen Gerichts und wurde dafür mit einem „Goldenen Reindl“ ausgezeichnet. 

Klar erklärtes Ziel des etablierten Wettbewerbs „Goldenes Reindl“ ist es, neue und vor allem kreative Rezepte für die Österreichische Küche hervorzubringen. Zahlreiche Köchinnen und Köche sowie der heimische Nachwuchs nahmen an der Ausschreibung teil und lieferten eine enorme Vielfalt an leichten, kreativen Hauptgerichten rund um die Küchenklassiker „Erdäpfel und Steirischer Kren“. Die Veranstalter - der Verband der Köche Österreichs, die Fachgruppe Gastronomie Wien und Schwechater Bier - hatten auch dieses Jahr wieder eine hochkarätige Jury mit der Aufgabe betraut, die Preisträger zu ermitteln. Am 23. Mai 2006 war es dann soweit - insgesamt zehn Mal wurde das „Goldene Reindl“ im „Renaissance Penta Vienna Hotel“ überreicht. Eines davon ging an den ambitionierten KM Norbert Berchtaler, der damit in die Fußstapfen seines Mentors KM Alois Gasser tritt. Mit seiner Kreation „Wurzelfleischtascherl auf bunten Erdäpfel mit cremiger Bierrahmsauce, gehobeltem steirischen Kren und Kürbiskernöl“ kam er den Wünschen der Jury nach Kreativität und Genuss entgegen und sicherte sich diese Auszeichnung. Der Koch-Profi Norbert Berchtaler blickt bereits auf eine bewegte Karriere zurück und ist seit 2004 als Mitglied des Team Inspiration in der Produktentwicklung und Qualitätssicherung des Salzburger Genusslieferanten WIBERG tätig, wo er unter anderem auch Gewürzvorträge hält und bei den Koch-Seminaren für Profis mitwirkt.